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712 台南縣新化鎮中正路384號 / 電話：
鍋王老闆本身是從餐廳川菜台菜出身的，從國中畢業後即跟著四川師父當學徒至今有23、4年了，從最基本的洗鍋子洗菜廚房的大小事開始一步一步的磨練，直到火爐炒菜靠著毅力慢慢的出師，也通過國家檢定考試。 店裡面的高湯是用大骨與雞骨以及蔬菜加上老闆獨家的撇步，高湯的味道很甘甜，甘清而且絕不含味精，全是天然的食材，藥膳的湯頭是由中藥與大骨熬的(至少要熬2~3天)讓湯頭不至於中藥味重，甚至怕中藥味的小朋友也敢喝。 至於五更腸旺鍋可算是招牌，老闆有鑒於川菜的五更腸旺有勾芡與辣於是把它改良成火鍋式的五更腸旺，大腸與鴨血老闆都會先處理與滷過，湯的味道不辣中帶點甘辣滿足味蕾，是顧客喜愛點的原因之一，麻辣鍋則是在加上老闆的麻辣醬，夠火。 泡菜的醃漬也是老闆的獨家秘方，用的是甜脆的梨山尖頭高麗菜醃漬，與獨家的醃漬汁一起攪和，味道回味無窮。 素食鍋的鍋物不是菜料，而全是天然的蔬菜水果搭配而成的鍋，老闆的烹調與用心使的這一鍋有不錯得評價，完全獨特。 蕃茄鍋是由新鮮的蕃茄和獨家醬汁做湯底，一直是俊男美女的最愛。煮麵的湯也是用高湯煮，所有的湯全不加味素。 燴飯都是現炒的，所有的醬汁都是老闆獨家調配，用心烹煮。