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404 台中市北區山西路二段109號 / 電話：
一鼎軒的麻辣鍋以本土小本老薑、沙薑、黃薑、高良薑四種生薑，講求三香三椒三料，以四川郫縣豆瓣醬、膠糟等多種中藥香料拌炒後，再加入紅燈籠辣椒及特級大紅袍花椒一起熬煮八個鐘頭，完全不加任何辣精。因此湯頭喝起來香而不膩、麻而不嗆、令人回味無窮。
另外，東北酸白菜鍋遵循東北古法，選用有機山東大白菜，以洗米釀造而成、味道甘醇。美人養生鍋精選大骨、金華火腿、土雞及花旗蔘等多種高級中藥材熬燉48個鐘頭而成。韓系健康泡菜鍋為更適合饕客需求。
好吃又健康的鍋物料理，盡在一鼎軒鍋物專賣店。**本店不收服務費
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